¿Por qué hacer esta receta?
Si alguna vez has sentido el calorcito de un plato casero que acaricia el estómago y el alma, entonces las Albóndigas de Merluza en Salsa con Guisantes son algo que no te puedes perder. Esta receta no solo es deliciosa y reconfortante, sino que también es una opción perfecta para compartir en familia o con amigos. Imagina a tus seres queridos disfrutando de estas suculentas albóndigas, mientras conversan y ríen en la mesa. ¡Suena bien, ¿verdad?!
Preparar estas albóndigas es una excelente forma de introducir pescado en la dieta de manera sabrosa. Además, es fácil de hacer, incluso para principiantes en la cocina. ¡Nunca se sabe, tal vez se vuelva tu nuevo plato favorito!
Beneficios de los ingredientes principales
La merluza, como ingrediente principal en esta receta, es un pescado blanco lleno de beneficios. Es una fuente excelente de proteínas, lo que te ayuda a mantener los músculos fuertes y a sentirte saciado por más tiempo. Además, contiene ácidos grasos omega-3, que son maravillosos para la salud del corazón y el cerebro.
Los guisantes, por otro lado, son pequeños pero poderosos. Son ricos en vitaminas C y K, además de ser una gran fuente de fibra, lo que contribuye a una buena digestión. Y no olvidemos las cebolletas y el ajo, que no solo realzan el sabor, sino que también cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Así que, al disfrutar de estas albóndigas, no solo te deleitas con un sabor increíble, sino que también te estás nutriendo de lo mejor.
Ingredientes
- 600g de merluza (limpia y desmenuzada)
- 300g de guisantes frescos desgranados
- 2 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate concentrado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua o caldo de pescado (opcional)
Cómo hacer Albóndigas de Merluza en Salsa con Guisantes paso a paso
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Preparar las Albóndigas: Comienza triturando la merluza hasta obtener una textura fina, o si ya está picada, ¡perfecto! Sazona la merluza con sal y pimienta al gusto, y forma pequeñas albóndigas.
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Cocinar la Salsa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebolletas y los ajos finamente picados, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
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Incorpora la Pasta de Tomate: Agrega la pasta de tomate y mezcla bien para integrar los sabores. Esto le dará un toque de color y sabor a la salsa.
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Agregar los Guisantes y las Albóndigas: Añade los guisantes frescos a la sartén y mezcla bien con la salsa. Coloca las albóndigas de merluza cuidadosamente en la sartén, asegurándote de que queden parcialmente cubiertas con la salsa.
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Cocción a Fuego Lento: Agrega un poco de agua o caldo de pescado hasta cubrir parcialmente los ingredientes. Cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y las albóndigas estén bien cocidas. ¡El aroma será irresistible!
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Servir: Sirve las albóndigas de merluza en salsa con guisantes bien calientes, acompañadas de pan crujiente o arroz. ¡Disfruta cada bocado!
Consejos para mejorar tus Albóndigas de Merluza
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¿Te gustan las especias? Puedes añadir un poco de pimentón o incluso una pizca de pimienta roja para darle un toque picante.
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Experimenta con hierbas frescas: Albahaca o perejil fresco pueden realzar aún más el sabor de la salsa.
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Incluso puedes agregar nueces picadas a la masa de las albóndigas para un toque crujiente y un extra de nutrientes.
Cómo servir las Albóndigas de Merluza
Estas albóndigas son versátiles y se pueden servir de varias maneras. Puedes acompañarlas con arroz blanco para hacer un plato clásico, o con una deliciosa ensalada verde para una opción más ligera. También quedan increíblemente bien con pan crujiente para mojar en la salsa. ¡La elección es tuya!
Cómo almacenar las Albóndigas de Merluza
Si te sobra comida (cosa que a veces dudo, ya que son tan ricas), puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlas, pero asegúrate de separarlas con papel encerado para que no se peguen. Se conservarán bien durante hasta un mes.
Variaciones de las Albóndigas de Merluza
Si te animas, puedes probar esta receta con otros tipos de pescado, como el bacalao o incluso con carne de pollo. Para una versión más vegetales, ¡prueba hacer albóndigas de garbanzos! La versatilidad de esta receta es casi infinita.
Información nutricional (estimada)
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 28g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 5g
Preguntas Frecuentes
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¿Puedo usar pescado congelado?
¡Claro! Solo asegúrate de descongelarlo completamente y eliminar el exceso de agua antes de triturarlo. -
¿Qué puedo utilizar si no tengo guisantes frescos?
Los guisantes congelados son una excelente alternativa y tienen prácticamente el mismo sabor. Añádelos directos a la sartén. -
¿Puedo hacer estas albóndigas sin gluten?
Sí, evite el uso de pan o harina con gluten y opta por harina de almendra o avena sin gluten si necesitas hacer una receta sin gluten.
Cierre
Así que, la próxima vez que busques una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, ¡piensa en estas Albóndigas de Merluza en Salsa con Guisantes! No solo a ti te alimentarán, sino que también crearán momentos memorables alrededor de la mesa. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar cocinando este plato único! ¡Buen provecho!
