¿Te imaginas saborear un platillo que combina tradición, sabor y un toque de calor?
¡Hoy vamos a hablar del Mole Verde con Carne de Puerco! Este delicioso platillo mexicano es la mezcla perfecta de ingredientes frescos y sabrosos que no solo abrirán tu apetito, sino que también calentarán tu corazón. ¿Qué te parece prepararlo en casa y compartirlo con tus seres queridos? ¡Te prometo que les encantará!
¿Por qué hacer esta receta?
El Mole Verde con Carne de Puerco no es solo un deleite para el paladar, también es una forma maravillosa de conectar con la cocina tradicional mexicana. Preparar este platillo puede ser una actividad divertida y reconfortante, perfecta para esos fines de semana en familia. No hay nada como el aroma de un rico mole que llena la casa, ¿verdad? Además, al hacerlo tú mismo, puedes ajustar los ingredientes a tu gusto y experimentar con nuevas combinaciones. ¡Es una aventura culinaria!
Beneficios de los ingredientes principales
Cuando piensas en el Mole Verde, probablemente lo primero que viene a tu mente es su delicioso sabor. Pero, ¿sabías que también está lleno de beneficios para la salud? La carne de puerco, por ejemplo, es una excelente fuente de proteínas y hierro, lo que la convierte en una opción nutritiva para tus comidas.
Los tomatillos son ricos en vitamina C y antioxidantes, ideales para fortalecer el sistema inmunológico. Los chiles poblanos y serranos no solo aportan un sabor único, sino que también ayudan a estimular el metabolismo y pueden ser beneficiosos para la salud del corazón. Las semillas de calabaza y ajonjolí son una fuente fabulosa de grasas saludables y calcio. Así que, ¿qué tal si incorporas este platillo a tu dieta regularmente?
Ingredientes:
- 1 kg de carne de puerco en trozos
- 500 g de tomatillos verdes
- 3 chiles poblanos
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 manojo de epazote fresco
- 100 g de semillas de calabaza
- 100 g de semillas de ajonjolí
- 2 ramitas de hierbabuena
- Sal al gusto
- Aceite de cocina
Cómo hacer Mole Verde con Carne de Puerco paso a paso
- En una olla grande, hierve la carne de puerco con suficiente agua y un poco de sal hasta que esté cocida y tierna. Una vez lista, reserva.
- En una sartén, tuesta los tomatillos, los chiles poblanos y los chiles serranos hasta que estén ligeramente dorados. Esto realza su sabor. ¡No te olvides de que el dorado es magia!
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En una licuadora, agrega los tomatillos, los chiles, la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro, el epazote, las semillas de calabaza, las semillas de ajonjolí y las ramitas de hierbabuena. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa verde. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los aromas son espectaculares, ¡prepárate para disfrutar!
- Agrega la carne de puerco cocida a la salsa verde y cocina durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Rectifica la sazón con sal si es necesario.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco y tortillas calientes. ¡Buen provecho!
Consejos para hacer Mole Verde mejor
- Si te gusta un toque más crujiente, prueba añadir frutos secos como almendras o nueces a tu salsa. ¡El contraste de texturas es increíble!
- No dudes en experimentar con las especias. Un poco de comino o pimienta negra puede llevar tu mole a otro nivel.
- Puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto, simplemente variando la cantidad de chiles.
¿Cómo servir Mole Verde?
El Mole Verde brilla cuando se sirve caliente, así que siempre asegúrate de que esté bien caliente al momento de presentarlo. Es perfecto acompañado de arroz blanco y tortillas, ¡y quizás un poco de frijoles negros al lado para completar la experiencia!
¿Cómo almacenar Mole Verde?
Si te sobra, ¡no te preocupes! Puedes guardar el Mole Verde en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Simplemente caliéntalo en la estufa o microondas cuando desees disfrutarlo nuevamente. También se puede congelar por un par de meses, aunque perderá algo de frescura.
Variaciones de Mole Verde
Si te atreves a experimentar, hay varias maneras de personalizar este platillo. Puedes usar pollo en lugar de carne de puerco, o incluso preparar una versión vegetariana usando tofu o champiñones. Las posibilidades son infinitas, así que, ¡deja volar tu imaginación!
Información nutricional
Por porción (basada en 4 porciones):
- Calorías: aproximadamente 450
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 5 g
Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer con carne de res?
Sí, puedes usar carne de res en lugar de carne de puerco. Solo ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Puedo hacer el mole un día antes?
¡Absolutamente! De hecho, hacer el mole con anticipación puede intensificar los sabores. Solo asegúrate de calentarlo bien antes de servir.
¿Hay una opción sin azúcar?
¡Claro! Esta receta no requiere azúcar añadida, lo que la hace perfecta para quienes buscan una opción más saludable.
¡Ahora es tu turno!
No hay nada como el Mole Verde con Carne de Puerco para disfrutar de un exquisito platillo lleno de tradición y sabor. Espero que te animes a cocinarlo y compartirlo con tus seres queridos. ¡Recuerda que la cocina es una forma de amor! ¡Hasta la próxima y buen provecho!
