¿Por qué hacer este delicioso pastel?
Si buscas un postre ligero, saludable y que no te haga sentir culpable, ¡el pastel de yogur sin azúcar es la respuesta perfecta! Este pastel es suave, húmedo y tiene un sabor delicado que encantará a tu familia y amigos. Además, es una excelente opción para esos momentos en los que anhelas algo dulce, pero sin comprometer tu salud. Imagínate disfrutando de un pedazo de pastel después de la cena, sabiendo que estás cuidando de ti mismo. ¿Se puede pedir más?
Beneficios del yogur natural
El yogur natural es el rey en nuestra receta. No solo añade una textura cremosa y deliciosa, sino que también está cargado de beneficios para la salud. Es una fuente excelente de probióticos, que son maravillosos para tu salud digestiva. Además, es rico en proteínas, lo cual es fundamental para mantener la saciedad y ayudar a desarrollar y mantener la masa muscular. Si eres una de esas personas que busca opciones saludables sin sacrificar el sabor, este pastel es el camino a seguir.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 350 g de yogur natural
- 3 cucharadas de stevia
- 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- Sal, una pizca
Cómo hacer el pastel de yogur sin azúcar paso a paso
Preparar este pastel es muy sencillo y divertido. ¡Aquí tienes los pasos!
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Precalentamiento: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Un buen inicio es clave.
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Clarificación: Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que alcancen el punto de nieve. ¡Esto es lo que hará que tu pastel esponje!
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Mezcla: En otro bol, mezcla las yemas con el yogur, la stevia y la maicena. Asegúrate de que la mezcla sea homogénea. No te preocupes si los ingredientes parecen un poco diferentes al principio; se unirán perfectamente.
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Integra: Agrega las claras batidas a la mezcla de yogur en varias partes. Hazlo con movimientos envolventes para que el aire se mantenga y tu pastel resulte ligero.
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Hornear: Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear. Hornea durante unos 30-35 minutos. Si al insertar un palillo sale limpio, ¡es hora de sacarlo!
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Enfriar: Deja enfriar antes de desmoldar. Si quieres darle un toque dulce extra, espolvorea un poco de stevia en polvo antes de servir.
Consejos para mejorar tu pastel de yogur
- Añade textura: Prueba agregar nueces, almendras o semillas a la mezcla para darle un toque crujiente.
- Elige tus sabores: Puedes experimentar con extractos de vainilla o almendra para darle un sabor más intenso.
- Especias: ¿Por qué no añadir una pizca de canela o nuez moscada? ¡Esto puede llevar tu pastel a un nivel completamente nuevo!
Cómo servir el pastel de yogur
Este pastel es muy versátil. Puedes servirlo solo, o acompañarlo con una compota de frutas o una cucharada de yogur adicional. Para un toque más festivo, decora con frutas frescas como fresas o arándanos. ¿Alguna vez has pensado en acompañarlo con un café o té? ¡Combinan de maravilla!
Cómo almacenar el pastel de yogur
Si te queda pastel (cosa que dudo, porque es tan rico), puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Así se mantendrá fresco durante aproximadamente 3-4 días. Pero asegúrate de disfrutarlo rápido; ¡los días pasan volando!
Variaciones del pastel de yogur
Hay muchas formas de personalizar este pastel. Por ejemplo, puedes usar yogur griego para una textura más rica o incluso sustituir una parte del yogur con puré de frutas como plátano o manzana. También se puede usar sirope de agave en lugar de stevia si prefieres algo diferente.
Información nutricional (estimada)
- Calorías: 145 por porción
- Proteínas: 8 g
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 5 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros edulcorantes?
¡Claro! Puedes experimentar con otros edulcorantes según tu gusto. Solo ten cuidado con las proporciones, ya que algunos son más dulces que otros.
¿Es necesario usar fécula de maíz?
Si no tienes fécula de maíz, puedes sustituirla por harina de almendra o harina integral, aunque la textura puede cambiar un poco.
¿Cuál es la mejor manera de servirlo?
Este pastel es delicioso como postre o merienda. Puedes acompañarlo con frutas frescas o incluso un poco de chocolate negro fundido.
¡Anímate a probarlo!
Te invito a que te animes a hacer este pastel de yogur sin azúcar. No solo es una opción mucho más saludable, sino que también es una manera fantástica de deleitarte con un postre. ¡Recuerda que cuidarse no significa privarse! Así que saca ese delantal y comienza a mezclar los ingredientes. ¡Tu salón o cocina se convertirán en la mejor pastelería de tu barrio! 💖
